Accéder au contenu principal

CAP Crémier Fromager en apprentissage

Formation accessible aux personnes en situation de handicap.

OBJECTIFS

  • Le Certificat d’Aptitude Professionnelle (CAP) a pour objectif de former des employés ou des ouvriers qualifiés dans le domaine de la vente de fromages et de produits crémeux.
  • L’objectif est de faire acquérir les gestes et méthodes propres au métier de vendeur en fromagerie.

MODALITES

  • La formation est organisée en apprentissage sur la base de 455 heures de formation par an à la MFR si le candidat n’est pas titulaire d’un diplôme de niveau 3 (CAP). Dans le cas où le candidat a déjà un diplôme supérieur au CAP, il est, selon ses pré-requis, dispensé des enseignements généraux. La formation s’organise alors en 1 an sur la base de 13 semaines de 4 jours, soit 416 heures, autour des enseignements professionnels.

CONDITIONS D’ACCES / PRE-REQUIS

  • Avoir 16 ans, quel que soit le niveau scolaire.
  • Être sorti de 3ème du collège ou de l’enseignement agricole et dès lors que le jeune a 15 ans.
  • Trouver une entreprise qui accepte de signer un contrat d’apprentissage.
  • Etre passionné par les fromages et les produits de crèmerie.
  • Maîtriser les bases de la communication.
  • Maîtriser les bases du calcul.
  • Hygiène corporelle et vestimentaire rigoureuse
  • Sens de l’organisation et bonnes aptitudes gestuelles.
  • Sens artistique et esthétique développé et une bonne mémorisation.

CONTENU DE LA FORMATION

  • Enseignement général : expression française et communication, traitement de données et mathématiques, EPS, éducation au monde contemporain.
  • Enseignement Professionnel : technologie professionnelle, approvisionnement, stockage et mise en valeur des fromages et des produits laitiers. Commercialisation des fromages et des produits laitiers. Production culinaire de spécialités fromagères ou à base de produits laitiers.

EXAMEN

  • Epreuves ponctuelles en fin de cursus.
  • Exemption des épreuves d’unités générales pour les candidats ayant un niveau supérieur au CAP.

POUR ALLER PLUS LOIN

  • Suite au CAP, le candidat peut entrer dans la vie active, titulaire d’un diplôme reconnu par la fédération des fromagers de France.
  • La poursuite d’étude en Bac Pro «métiers du commerce et de la vente» est envisageable.
  • Le candidat titulaire peut aussi devenir gérant d’entreprise.

Possibilité d’accueil en internat ou demi-pension.

Tarifs accessibles en nous appellant au 02.40.28.36.84 ou à l’adresse mail

suivante : mfr.chateaubriant@mfr.asso.fr

%d blogueurs aiment cette page :